一、成本上升趨勢

我們行業的各項成本都存在上升趨勢，管理成本、用工成本、廠租成本、物流環節成本都在逐年增長。比如用工成本，國家規定最低工資標準漲幅：遼寧100、新疆150、江西150、廣西250…這就是剛性的成本，這是無法回避的。

成本攀升，我們的利潤空間就變小，怎么辦？

二、高效的運營管理

通過高效精細管理、充分賦能員工，來降低管理成本。具體通過以下六點來達成：

1，精耕細作，保證0庫存、0損耗；

2、精打細算，完善財務科目，數據化實時管理，降低費用；

3、精雕細琢，提升管理運營能效，制度管人，流程管事；

4、精兵簡政，推行扁平化管理架構，做到人人有事做，事事有人管；

5、精益求精，以員工滿意度和客戶滿意度為企業模型評價依據；

6、精心設計，發揮信息化創新優勢，構建以云平臺架構為基礎的大數據分析，移動終端應用，形成無紙化高效的運營管理模式。

具體用以下六大方法來降低成本：

（一）用工成本遞減方法

（二）人均勞效遞增法：

用工是剛性需求，然而用工成本在遞增，那么我們就通過提高人均勞效的方法來讓綜合成本降低。什么叫做人均勞效？就是你當月的總營業額除以你的全體員工人數，出來的結果就稱為人均勞效。我們人均勞效的增加靠的不是延長工作時間，相反，我們員工的工作時間和工作強度都在降低，我們靠的是強大的IT系統和更加專業的員工。

（三）招聘成本控制法

很多企業并沒有意識到招聘成本的重要性。企業好不容易招聘好員工，培訓好員工，工作沒幾個月走人了。員工流失率高，招聘成本高，用工成本也就更高了。

（四）人力資源控制法

核心是減少非生產人員的用工成本。食材配送行業的用工可以分兩大類：行管人員和配送人員。行管人員包括采購、訂購、品管、行政、業務、客服、配送管理、倉庫等人員。使用制度管人、流程管事的企業測評方式來減少行管人員的比例，這個比例越小，整體用工成本越低。


（五）配送面積效能提升方法

我們這個行業，好像是隔了一、兩年就要搬家。為什么搬家？我們業務一發展，倉儲就容不下。解決這個問題，我們的方法是提升倉儲容納率。

比如我們目前有三個公司，其中一個公司現營業額是3500萬，如果業務發展到8000萬，我們也不用搬家。我們集團已取用供應商BS架構，通過強大IT系統，使用供應商APP功能，將訂單同步供應商，采取分揀前置方式，實現訂單、驗收、上單、回單、結算一體化模式。這樣就大幅提高單位面積營業額。我們的容納率以2.5萬/平米為測評基準。

（六）物流成本控制

很多食材配送企業的物流成本很高，如果我們用物流費用占比運營測評方法來衡量，企業應該做到1.3%。